Le Iene ci presentano un nuovo servizio in merito ai pasti a basso costo di pesce crudo consumato in locali poco seri. Come esperti del settore purtroppo viviamo ogni giorno il problema della poca conoscenza e scarsa consapevolezza delle normative e ancora meno rispetto per le leggi. Il servizio è molto interessante e lascia aperte un mare di domande. A spendere troppo poco sicuramente si rischia di perdere molto e sicuramente rinunciamo a sicurezze e qualità. Ma spendere il giusto ci mette al sicuro? I ristoranti più costosi sono veramente rispettosi delle normative e conoscono i problemi? Alla fine del servizio ed in base alle analisi fortunatamente parrebbe di si. Ma veniamo ad alcune considerazioni che mi sembrano doverose. Il Sushiman del filmato è sicuramente molto preparato e corretto ma nonostante ciò cade in molti errori anche banali. Vediamo alcuni esempi.